2,5 kg de poulet
500 g d’oignons
2 ou 3 tomates
500 g d’Emmental en dés
15 cl de crème fraîche
100 g de beurre
1 litre de fond de volaille
bouquet garni.
Préparation
Faire revenir le poulet coupé en morceaux. Ajouter les oignons hachés, les tomates concassées fraîches ou en boîte et la crème fraîche. Mouiller avec le fond de volaille.
Laisser cuire. En fin de cuisson, ajouter l’Emmental coupé en gros dés. Mettre sur un plat de service et garder au chaud à l’envoi.
